旦那の甘い思い出　すいか糖

『すいか糖』てご存知ですか？

「スイカが一昨日から安い！」っと旦那からの一報。スーパーへ駆け込むと、8ｋｇのスイカがが980円！「空洞すいか？」「空洞なんていつも、いつも」大丈夫と私。満腹期待Maxです。

マグロの解体ショーのごとく、ザクッと包丁を入れると、「ん？。。。実が柔らかい？」　空洞どころじゃない。陥没してるし。買い物失敗。売れ残りの宿命か。

このまま食べるのは無理だ。旦那が「昔、母がスイカ糖を作ってくれた」と。「どんなもの？」と聞くと「飴みたいなもの」と。どんなんだろう？対抗意識がムクムクと。賢い母親に育てられた旦那の言うことは一味違う。とりあえずジャムを目指そう。

種を取り除いて、繊維もろとも鍋へ。すいか液が3.7ｋｇ+砂糖740ｇ+レモン汁大さじ22杯。ピチピチとジャムが跳ねて、腕に当たると痛い。限界ってところまで中火で煮詰めて10時間。1290ｇジャムができた。

恐る恐る一口、「いちごジャムに似てる」。でもスイカ味。レモン大さじ22杯入れたから、色が鮮やか。砂糖少ない割に、しっかり甘い。これならパンやヨーグルトにつけて食べれる。。ペクチンなし純粋なスイカ濃縮エキスの出来上がり。旦那の甘い思い出。亡義母の優しさと賢さ、ちょっと味わえた気がしました。

旦那の甘い誘惑にハマり、ガス代、時間、労力も使った。節約のつもりがぁ、浪費になりました。お読みくださりありがとうございました。